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日前，“中国淡水渔业第一市”的金石版，召开了水产养殖面积和产量连续15年位居全国市州首位的湖北省荆州市，调整渔业结构，快速发展特色生态养殖和水产深加工，推动了前所未有的渔业向现代渔业的转型，促进了水产大市向水产强市的飞跃。

近年来，荆州改变了水产快速发展的方式，丰水资源、水产经济成为荆州后跃的双引擎。

调整结构的重量

“虾蟹将”将成为“台柱”

荆州境内河流纵横，湖库多，塘堰密集，水域面积531万亩，占全市面积的四分之一。 荆州市委书记应代明说:“荆州快速发展农业与外地相比，最大的特点是水。 所以荆州要走“差异化”的快速发展道路，改善“人水关系”，把避税农业变成亲水农业，把排水农业变成输水农业，走出人水和谐的新途径。”

随着荆州市水产开发的不断深入，全市各县区对水产养殖结构进行了巨大调整，打破了“四大家鱼”一统天下的局面，使“虾兵蟹将”成为水产产业舞台上的“台柱”。 “小龙虾、河蟹、鳗鱼、黄颡鱼、乌龟”5大优秀产品也逐渐成为荆州水产的代名词。

11月17日，公安县崇湖渔场继海鱼塘5000斤黄颡鱼后，贴上免检标志，销往韩国。 活蹦乱跳的鱼，以每斤14元的价格，让易继海乐开花。

“以前养殖‘四大家鱼’，一辆鱼价值10000多块。 现在几筐鱼就值这个价了。 ”。 易继海告诉记者，崇湖渔场以黄颡鱼为拳头产品，利用生态互补的水体空之间，挖掘生产潜力，1亩鱼塘生产800斤黄颡鱼、200斤中华鳖，亩产2万元，净利润1万元“

易继海给记者算了收入帐:养了一条单一的“四大家鱼”，亩产1200元至1500元，饲养后亩产平均达到10000元至15000元。 黄颡鱼以每斤14元的价格销往韩国，甲鱼以每斤50元的价格直销上海、广州。

“过去‘四大家鱼’占全市水产业的70%以上的份额，现在有5个特优产品占60%。 》荆州市水产局局长陈斌介绍，以“小龙虾、河蟹、鳗鱼、黄颡鱼、乌龟”5个品种为中心，荆州市形成8个优化养殖模式:“18221”中华鳖和黄颡鱼养殖、“2年段”鳗鱼、龙虾野生领养。 这些科学的养殖模式和技术，使名优产品养殖的宣传工作做得更多。

在成熟养殖技术的保障下，荆州名特优产品带来的养殖效益越来越明显，特色养殖板块基地不断增加。 荆州通过开发新的鱼塘、改造旧基地、改造完整的配套设施，促进了渔业基地的升级。 一县一品、一乡一品形成的板块效应带动了全市龙虾、河蟹、鳗鱼、黄颡鱼、龟鳖一条鱼产业链的快速发展，形成了洪湖养殖带、江南养殖带、长湖养殖带三个特优水产品板块基地。

开拓市场打造企业品牌

绿色水产带来金色的利益

“以前鱼是一船一船的销售，今后需要一只一只地销售。”陈斌说，“荆州水产品的销路不仅是名特优，还是无公害、环保的产品。 全市基本实现了健康养殖的全面覆盖，鱼种、鱼药、鱼饲料全部实行建设阶段溯源制，水产品安全率、养殖基地监管率和投入品合格率达到3个100%。

渔民们的生活发生了翻天覆地的变化，纪南镇九店村五班秦清玉对记者说:他用以前传下来的模式养鱼20年，欠债5万元，现在有了友信青鱼产销专业合作社的协助，不仅还清了所有债务，今年的单纯

引进新闻，卖产品，捞钱。 荆州市带头，建立基地，采取帮助大户，连接城乡的方法，为散户找大客户，为大客户找市场。 纪南镇水资源丰富，青鱼养殖一直处于低水平低效益徘徊，九店村委会副书记秦长柏组建青鱼养殖协会，借鉴地方休闲渔业经验，用利益联结的管理方法为协会会员统一提供种子，统一服务，统一生产，统一企业品牌 向市场开拓荆门、潜江三地476户青鱼专业饲养户，销售价格普遍高于市场价0.5元去年，合作社出口青鱼2万吨，产值近2亿元，人均收入3万元以上。

洪湖市按照“企业—基地—专业合作组织—农户”的模式，形成了德炎、晨光、鱼米乡等国家级、省级农业产业化龙头公司，从“繁殖—养殖—加工—销售”形成了连贯的市场流通体系。 全市共建设各类水产品集散市场29个，快速发展领域中介近100个，销售窗口遍布全国大中城市，10000多农民成为水产品流通业主。 形成了龙头公司带动型、协会组织辐射型、运输巨头联结型的产业化经营模式，辐射带动了农户10万户。

还差得远！ 有了市场，大家更加感受到了企业品牌的重要性。 “我们的螃蟹是以前不统一的企业品牌，市场上几块钱只卖一只，但同样质量的阳澄湖的螃蟹卖了200多只。 ”。 洪湖市滨湖事务所的渔民马高林对此印象深刻。

痛定思痛，滨湖事务所注册了“洪湖清水”品牌商标，从种苗供应、养殖技术指导、“带牌”开始销售，均进行了标准化。 2009年河蟹产量8250吨，产值近4亿元，“洪湖清水”品牌河蟹被中国绿色食品快速发展中心认定为绿色产品。

1999年，取得外贸出口权的德炎水产品股份有限公司获得美国fda和欧盟EEC卫生注册，首次将洪湖水产品推向海外。 德炎牌淡水小龙虾等产品成为湖北省名牌产品、中国名牌农产品、德炎水产品成为洪湖水产的第一张名片。 洪湖品牌水产品集体注册后，洪湖每年向全国各地销售15万吨新鲜水产品。

加工产业化

全力建设“淡水渔都”

目前，“笔架鱼腹”、“青莲龟”、“荆州鱼饼”、“清水河蟹”等高质量企业品牌产品相继上市。 目前荆州无公害水产品产地138个，面积达到187万亩，获得无公害水产品标识品种280个，绿色食品标识品种6个。 “洪湖渔家”生态鱼企业品牌已成为湖北省三大水产企业品牌之一。

使荆州成为全国闻名的“淡水渔都”是水乡人民的共同愿望。

根据计划，截至200年，荆州水产养殖面积220万亩，水产品产量150万吨，渔业产值150亿元至200亿元，水产业综合产值400亿元至500亿元，渔民人均纯收入12000元以上，淡水水产品生产、加工、加工

为了实现这个梦想，荆州按照“一鱼一产业”的构想，扩大基地规模，壮大水产产业。 荆州市委书记应代明说，没有渔业产业化就没有渔业现代化。 为了快速发展高效现代渔业，荆州大力发展加工业、流通业、休闲渔业等水产第二、第三产业，支持水产精深加工公司快速发展，提高水产品附加值和市场竞争力，推进“产加销、贸易工农”一体化经营，延伸产业链

“如何‘吃掉并榨干’鱼是破题的关键！ 》荆州市水产局局长陈斌告诉记者，不仅要将新鲜产品的供应市场，还要将鱼肉制成速冻、罐头食品，从初期水产品加工调整为精细型深加工，延伸产业链，提高附加值。

德炎集团负责人告诉记者，这个目标已经时间不远了，在洪湖水产品加工园二期工地，胶原蛋白生产线快上马了。 从鱼皮中凝结的胶原蛋白通过加工成为市场抢手的高级化妆品，从鱼骨中提取钙。 这些产品的价格都是一条鱼的几十倍。

在荆州大明水产科技有限企业，记者见证了“一条鱼”的“烹饪”全过程。

从水产大县公安县崇湖渔场养殖基地的白鲈鱼发货到大明水产企业，经过检测——屠宰——除腥肉——原料拌——成型上浆——速冻杀菌——包装等十几个工序，2元一斤的白鲈鱼翻了5倍，成了鱼派。 记者注意时间，确认整个加工过程不超过3个小时。

“3斤鲣鱼可以加工1斤鱼派，直接卖鱼和卖鱼派的毛利相差10倍。 另外，用鱼派过程中未使用的鱼头和骨头熬汤可以做成鱼丸等产品的汤包，鱼的内脏可以加工成有机饲料，整个鱼可以“榨干”。 ”。 大明水产技术中心主任雷传松介绍说。

目前，荆州正在努力建设中心城区水产品加工集群和洪湖市水产品加工工业园区，目标是建设年产值20亿元以上、10亿元以上、5亿元以上的龙头公司梯队。 并根据公司要点做大洪湖清水大闸蟹、荆州小龙虾等原产地绿色水产地理标志企业品牌，打造荆沙财鱼等餐饮企业品牌，做强德炎小龙虾等加工企业品牌，吸引更多荆州水产品进入大型超市。

陈斌说，作为水产品产量较大的城市，荆州还需要完整的水产品现代化冷链物流建设。 荆州应成为江汉平原最大的集水产品交易、水产品检验检疫、冷链物流、电子商务、特色旅游餐饮一体化的交易中心和流通集散地。

荆州还将积极推进休闲渔业的规划与开发，迅速发展鱼、渔文化相关的服务产业，将休闲渔业培育成新兴产业，使荆州早日成为名副其实的“淡水渔都”。