“端午品“五红”：“多吃五红，百毒不侵””

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我住的小镇和家乡只有几十公里的距离，端午节前夕到家的时候，妈妈已经准备了豪华的饭菜。 我和弟弟三个孩子完全不顾礼节和文雅，有啃油炖猪蹄的，有吃烤鳗鱼的，有他们狼吞虎咽的样子，站在旁边的母亲高兴地说:“我和弟弟

“过端午吃五红”的习惯，在故乡有着悠久的历史。 三个不懂世事的孩子就像我小时候一样，对这个习俗的来源感兴趣，所以必须缠着他们的祖母，弄清楚来龙去脉。 但是，母亲是民间传说的大师，这个美丽的传说曾多次被她描绘过:据说从前玉皇大帝宣布天上的毒物可以等惊蛰后再去凡间，但有毒物怕冷，答应等天暖和后再去凡间。 这五种毒物是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣、壁虎，端午节那天来到人间，刚到一家门口，就听到这位女主人说，这是油炸五毒。 五种毒物吓了一跳，躺在窗户上仔细一看，桌子上放着五种红色的菜。 五毒以为炸毁了自己的班级，吓得魂飞魄散，夺道而逃。 这一年，这家人没有遭到五毒的入侵。 之后，人们在端午节那天吃五种红色菜肴，吓唬任何有毒害虫，认为只有这样，整个夏天才能避邪避暑。

因为家里穷，我记忆中的端午“五红”无非是红烧鲫鱼、水煮虾、红心鸭蛋、糖炒西红柿、清炒五种。 当然，品尝这“五红”的机会很少，吃得最多的只有苋菜。 苋菜是在自家菜园里栽培的，拔去后洗干净，放入菜籽油用热锅快炒，拌大蒜泥出锅，其绿叶、白大蒜、红汤，只是一个大的视觉享受。 有时，我把那碗红汤直接倒进饭里，变得光溜溜的大碗。 现在的孩子可能对这个“五红”很无聊。 至少我儿子和两个侄子是这样的。 他们垂涎的是红烧猪蹄、炒鳗鱼、炖龙虾、啤酒烤鸭、青椒鱼肉等。 时代在变，“五红”的内涵也在不断变化。 这其实是孩子们的幸福，也是我们这一代的骄傲。 毕竟，现在的生活已经摆脱贫困，进入小康。

有些地方，端午不仅仅吃“五红”，中午团圆饭菜也带红色，即使不是天然红色也需要红烧，称为“十二红”，吃刚上市的桑葚、樱桃等水果。 小时候，我很羡慕这个风俗，它真的可以敞开肚子吃。 但令人郁闷的是，这个“十二红”到底是什么，但头脑一片空白，后来读了《扬州饮食随想录》，这从书中知道了“十二红”有“四杯八碟”的说法。 所谓的“四碗”是红烧黄鱼、红烧腹卧蹄、红烧牛肉、红烧鸡块。 “八盘”分为“四冷”“四热”之分，“四冷”为咸蛋、香肠、萝卜、熏鱼，“四热”为苋菜、猪肝炒、虾仁炒、鳗鱼丝炒。 尽管这个说法比较权威，但在农村并不现实，特别是在那个食难果腹的时代，强行收集“五红”也非常困难。 随着人们生活水平的提高，近年来有人玩新花样。 据说端午临近黄梅，国民崇尚黄色。 菜里应该加“五黄”。 也就是说，黄鱼炒菜、烤鳗鱼、拌黄瓜、咸蛋黄、黄豆芽炒菜。

其实不管是“五红”还是“五黄”，只要民族的优良传统流传下来，就应该继承。 不要让端午节的“五红”习俗迷失在我们这一代的手中！

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